St. Patrick’s Day!

アイルランドの国にキリスト教の教えを最初に布教したのがパトリック牧師でした。

アメリカの国への最も多い移民であるアイルランド人は、アメリカの国中あげて、3月17日のSt. Patrick’s Dayを国の祭日として祝っています。

主人もアイルランド系の二世ですので、この日を大変誇りに思い、お祝をいたします。

一般には、“コンビーフキャベジ”と言って、大きなお鍋でコンビーフときゃべつ、ジャガイモ、人参などを時間をかけてゆっくり炊くお料理です。

我が家でも早速買い出しに行き、アメリカ人のお友達を呼び、楽しいひと時を持つのを、主人は心待ちにしています。

以前日本からのお友達が来たとき、良く作ったものです。私が日本へ帰った時、彼らは懐かしく思いだして、「とし子さんの“コンビーフキャベジ”が食べたいわ」などと話題に出ます。

とても美味しく私も好きです。お野菜が沢山食べられ、お酢とマスタードで頂きます。

私が沢山頂くので、それを見ている主人は、とても嬉しそうです。食いしん坊のとし子ですから。

デザートはケーキを焼きましょうか？！　さあ、明日のお料理のために心を込めてコックしましょう。

“どうか上手に出来上がりますように！

とし子