台湾料理教室 5品
一ヶ月ぶりの台湾料理教室。
相変わらず、楽しくって、おいしくって、時間はあっという間に過ぎてしまった。
メニューは、５品。
鶏の前菜：よく中華の前菜ででてくるけれど、レストランで食べるよりずっとおいしい。そして、鶏を煮てつけておくだけという簡単レシピなのがうれしい。
インゲンの揚げ炒め：炒めるときに入れる干し蝦とザーサイがきいていて、おいしい。
豆腐の和え物：セロリとにんじん、そして豆腐の麺の和え物。 さっぱり、ピリ辛。これも簡単でおいしい。
魚とレタスのスープ：生の白身魚にしゃきしゃきのレタスの上に、熱々のスープを食べる直前にかける。へルシーなさっぱりスープ。
野菜とはるさめ包み：いろいろな野菜とはるさめの上に卵の帽子。卵ごと切り分けて、薄焼きの皮で包んで、私の大好きな海鮮ソースをつけていただく。
こんなにたくさんの料理をぱっぱっと作ってしまう先生はすごい。 しかも、どの料理もレストランで食べるものなんかより、ずーっと美味。
自分で作るとレシピ通りに作ったつもりでも、なかなか先生の味はでないけれど、家でもがんばって挑戦していこう。
先生、本当にいつもありがとう。