台湾料理教室３品、そして、タピオカプリン とマンゴープリン
昨日は、大好きな台湾料理教室。
まずは、ご飯のすすむ３品。
醋魚。意味は、味付けした魚という程度の意味らしいのだけれど、揚げた魚に、かけるだけのピリ辛ソースが絶品。
このソースは、いかやナスを揚げたものにかけてもいいとか。
（ちなみに、99 Ranchでは、頼むとただで、魚を丸ごと揚げてくれるとのこと）
魚香茄子。日本人のいう麻婆ナス。（中国では、麻婆豆腐以外は、麻婆とはいわないのだそう）
茄子を大きめの乱切りで揚げてあるのが、おいしい。
これを食べたら、私の今まで作っていたのは、麻婆ナスとはよべないぐらい。
カシューナッツチキン。お店でもよくあるメニューが、こんなに手軽にできるなんてうれしいかぎり。
タピオカプリン。写真では、伝わらないんだけれど、タピオカたっぷりに卵黄のやさしいカスタードの味。
そして、こしあんがはいっていて、熱々をいただく。食べすぎてしまいそう。
今回のメニューにはなかったのに、先生が特別作ってくださったマンゴープリン。
マンゴーをピューレ状にして作った手作り。生クリームをホイップしていれてあるので、ふわふわのやさしいお味。
大好きなマンゴープリンが我が家でも作れるなんて、先生ありがとう。
そして、昨日は、引っ越してしまうお友達が、最後だからと、手作りのチョコレートタルトを持ってきてくれた。
ラズベリーを乗せると、酸味がきいておいしいと言っていたけれど、このダークチョコレート（ココア71%だそうです）の味は、大人の味。お店では絶対食べられないおいしさ。
彼女は、半年になる男の子がいて、もう着ないからと、男の子のベビー服や、男の子の名前の本などをいただいた。
大切に使わせてもらうね。どうもありがとう。
いつものように、おいしくて、楽しい時間でした。
次のメニューは、おこげの五目あんかけ。楽しみー！